25.三隻小豬隊：爸爸的米粉羮

張貼日期：2011/11/19 上午 10:09:52

食譜

親子共廚傳家菜-爸爸的米粉羮

材料“

中粗米粉：300克 (6人份) 紅蘿蔔：60克

竹筍：60克 木耳：100克

乾香菇：2朵 油豆腐皮：4塊

魚丸：6顆 香菜：適量

調味料：

1、油一大匙、油蔥酥一大匙、昆布粉2大匙

2、烏醋3大匙、醬油一大匙、鹽一小匙、 胡椒粉少許

3、高湯2000cc、太白粉3大匙、水200cc

作法：

一、中粗米粉浸泡十分鐘，剪小段備用

二、乾香菇泡水切絲備用

三、紅蘿蔔、竹筍、木耳、魚丸、油豆腐皮切絲備用

四、鍋中入油，先將油蔥酥、香菇絲爆香，再加入紅蘿蔔絲、竹筍絲、木耳絲、魚丸絲、油豆腐絲略炒，再加入高湯，放入米粉及調味料2拌勻，以太白粉水勾芡煮熟。

五、將米粉羮盛入碗中，加入香菜即完成。