55.三隻小豬隊：糖醋鮮魚

張貼日期：2011/11/19 上午 08:47:39

食譜

材料：吳郭魚一隻約三斤

糖二大匙、醬油四大匙、醋二大匙、太白粉三匙

、米酒一大匙、油兩大匙、蔥二支、薑少許

作法：1.先將吳郭魚去鱗及內臟

2.將魚背肉片下後切片以米酒及少許醬油混合按摩幾下後放置約30 分鐘。

3.將蔥薑切絲爆香加入糖、醬油、醋及一碗水煮滾備用。

4.將醃好的魚片沾太白粉後放入平底鍋中煎至焦黃。

5.將煎好的魚片放入糖醋料中小火加熱，待湯汁稍微收乾即可起鍋。