53.Q Q BEAR隊：咖哩山藥雞絲

張貼日期：2011/11/19 上午 08:51:45

食譜

咖哩山藥雞絲

材料：山藥半斤、雞胸肉半個、四季豆四兩、紅蘿蔔適量、蒜頭三粒、辣椒1支

調味料：A咖哩料半大匙、鹽、味精各適量

B醬油、糖各1大匙、蠔油半大匙、水3大匙及太白料半大匙

做法：1 四季豆每支斜切成三小段。山藥去皮、雞胸肉、紅蘿蔔均切成與四季豆一樣的粗細與長短。

2 雞絲加調味料 B抓勻，醃十分鐘。

3 四季豆與紅蘿蔔先燙熟瀝乾。再將雞絲也快速燙熟瀝乾。

4 起油鍋用小火炒香蒜頭、辣椒和咖哩粉放入山藥拌炒均勻，隨即放入雞絲、四季豆、紅蘿蔔與鹽、味精調味，快速拌炒均勻即可。