37.陳式家族隊：炸醬麵

張貼日期：2011/11/19 上午 09:32:22

食譜

親子共廚 傳家菜~ 炸醬麵 ~

食材:

豬絞肉, 洋蔥, 大蒜, 豆干, 糖, 甜麵醬, 豆瓣醬, 小黃瓜, 蔥.

做法:

1. 將洋蔥, 大蒜切碎, 豆干切丁.小黃瓜切絲, 蔥切成蔥花.

2. 將洋蔥, 大蒜下鍋爆香, 再加入豬絞肉炒熟.

3. 放入切丁豆干, 甜麵醬與 (辣)豆瓣醬(比例為1:1)與少許糖(才不會太死鹹)一起炒熟後煮一下讓豆干入味即為炸醬.

4. 下麵煮熟後, 盛起淋一點煮麵湯(以利攪拌), 澆上炸醬,小黃瓜絲與蔥花, 就是一碗香噴噴的雜醬麵.

5. 如果再加上以冷水調開的芝麻醬, 即為雙醬麵.