35.陳式家族隊：醉雞

張貼日期：2011/11/19 上午 09:39:09

食譜

親子共廚 傳家菜~ 醉雞 ~

食材:

去骨雞腿, 紹興酒, 蔥, 薑, 鹽, 枸杞, 黃耆, 黨參, 當歸.

做法:

1. 將蔥,薑等切成小段, 將紹興酒加入雞肉, 再加入蔥, 薑, 鹽後醃製, 放置冰箱約一天.

2. 醃製後, 放入鍋中隔水蒸煮至熟, 熟後將蔥, 薑挑出.

3. 再澆上已經浸泡一小時的紹興酒, 黃耆, 黨參, 當歸與枸杞. 移入冰箱再冷藏一日.

4. 冷藏一日後, 取出切片後, 淋上浸泡酒汁, 即是一道味鮮酒味香濃的醉雞了 !

**************************************************************************

將所有的食材準備好

將蔥/薑等切成小段 將雞肉加入紹興酒

再加入蔥, 薑, 鹽後醃製, 放置冰箱約一天

醃製後, 放入鍋中隔水蒸煮至熟, 熟後將蔥, 薑挑出, 再澆上已經浸泡一小時的紹興酒,黃耆, 黨參, 當歸,枸杞. 移入冰箱再冷藏一日.

冷藏一日後, 取出切片後, 即是一道味鮮酒味香濃的醉雞了 !