34.愛吃鬼暈暈隊：超豐富海鮮青醬筆管麵

張貼日期：2011/11/19 上午 09:43:44

食譜

超豐富海鮮青醬筆管麵

（6~7人份）

材料：

意大利筆管麵 500克

蝦 十五隻

花枝 兩隻

山瓜子 二十隻

意大利麵白醬 一罐

九層塔 一把

巴西里 少許

辣椒 少許

橄欖油 少許

作法：

1. 九層塔及巴西里洗淨後，剝下葉子的部份備用

2. 部份九層塔葉及巴西里葉以切碎機剁成青醬泥（不用太稀），若無切碎機，可用菜刀切碎；備用

3. 蝦煮熟後，將身體部份的蝦殼剝掉，保留蝦頭及蝦尾，食材會看起來比較好看！備用

4. 花枝洗淨後，橫切斷成一圈一圈；備用

5. 以煮麵高鍋加入水，煮開後丟入筆管麵煮十二分鐘

6. 麵煮到一半時，將炒菜鍋加熱，放入橄欖油加熱（注意不要過熱，橄欖油油溫不能太高，營養價值降低，還容易燒起來）；加入辣椒炒一下，加入青醬泥及白醬到夠熱，再加入海鮮（蝦、花枝及山瓜子）炒熟

7. 此時醬料和麵都正好熟了，海鮮也不會太老，將麵加入醬料中拌炒一下（此時可加入剩下的九層塔增加不同口感），關火以餘溫再拌一拌，就可以裝盤了！用巴西里及九層塔裝飾很可愛哦。