13.玉子家族隊：客家粄圓

張貼日期：2011/11/19 下午 03:07:36

食譜

客家粄圓食譜：

1. 糯米粉一包 + 水 慢慢調和成團狀 搓成湯圓備用 也可到超市買現成湯圓

2. 食材

蝦仁少許切細、香菇數朵切絲、、豬肉少許切絲、蔥兩三支切成蔥花、青蒜一支切細段、芹菜兩三枝切細段、香菜少許、高麗菜切絲 (時節蔬菜均可) 冬至時都是放茼蒿的。

3. 做法

起油鍋，將蝦仁及香菇爆香再放肉絲，加少許鹽醬油胡椒粉翻炒，

再放高麗菜絲炒軟入味，最後放青蒜蔥花芹菜略炒，然後起鍋放入高湯鍋內，再另外用清水煮湯圓，等湯圓滾熟到變原來兩倍大，即可起鍋加入高湯鍋內，最後茼蒿川燙及加入香菜，便完成一道客家粄圓囉