11.閃亮親子隊:花雕雞

張貼日期:2011/11/19 下午 03:12:46

食譜

材料:

 雞腿肉 兩隻

 花雕酒 半杯

 醬油 兩匙

 冰糖 一匙

 薑、蒜 少許

 水 半杯

 盤飾: 花椰菜、胡蘿蔔

作法:

1. 將雞肉川燙備用

2. 爆香薑蒜,放入雞肉,炒至雞肉表皮焦黃,嗆少許花雕酒,放入醬油及冰糖續煮,小火煮至水收乾,雞肉Q軟入味即可

3. 將花椰菜及胡蘿蔔,用水川燙後擺盤,再將花雕雞盛上,即成一道色香味俱全的傳家菜─花雕雞