11.閃亮親子隊：花雕雞

張貼日期：2011/11/19 下午 03:12:46

食譜

材料：

 雞腿肉 兩隻

 花雕酒 半杯

 醬油 兩匙

 冰糖 一匙

 薑、蒜 少許

 水 半杯

 盤飾： 花椰菜、胡蘿蔔

作法：

1. 將雞肉川燙備用

2. 爆香薑蒜，放入雞肉，炒至雞肉表皮焦黃，嗆少許花雕酒，放入醬油及冰糖續煮，小火煮至水收乾，雞肉Q軟入味即可

3. 將花椰菜及胡蘿蔔，用水川燙後擺盤，再將花雕雞盛上，即成一道色香味俱全的傳家菜─花雕雞