現代人生活忙碌，足球賽、舞蹈排練、看電影等生活瑣事，經常讓人忙得沒時間在家吃飯。逢節假日情況更糟，因為有很多聚會、學校的事情、緊急購物等事物需要處理，於是，和孩子到購物中心的餐廳吃早餐，中午隨便吃點高熱量食物，晚飯在速食店解決的情況經常發生。據健康網近日報導的研究報告，雖然人們普遍感覺沒時間進行這樣的奢侈享受，但是家人一起吃飯不僅可以建立感情、放鬆身心，還有更多的好處。如果你覺得和家人一起吃飯有難度，看完下面這篇分析，也許會改變主意：

1. 孩子會喜歡上蔬菜

哈佛醫學院肥胖預防研究中心主任馬修．吉爾曼（Matthew W. Gillman）表示，一起用餐讓家人“可以一起討論營養問題和怎樣準備健康的食物”。一項調查發現，經常在家吃晚飯的9～14歲的孩子，可以攝入更多的蔬菜水果、更少的蘇打水和油炸食品，這樣的飲食含有更多鈣、鐵、纖維等健康元素。

2. 非常適合嘗試新菜色

六歲的孩子不太可能會自己想吃小甘藍，，因為孩子一開始需要指導才能學會選擇健康的食物，所以做父母的需要向孩子介紹新的食物種類，而家庭聚餐是讓孩子嘗試不同食物的好機會。《歐洲臨床營養學月刊》2003年發表的一項研究中，父母在八天內，盡可能燒煮各式甜紅椒給孩子們吃，到最後一天再讓孩子們給甜紅椒評分。結果發現，孩子們對甜紅椒的評價明顯增高，而且吃的也更多，比另一個吃甜紅椒賺獎品小組的孩子吃得都多。該結果的結論是，讓孩子多見識各種食物，可讓其學會欣賞新的食物種類。

3.可以控制食量

在飯店吃飯可能很方便，但是卻不能控制攝入的熱量。飯店的每頓飯平均熱量比家常飯高60%。研究表明，接觸更多食物，吃得更多，最終會使人腰圍大增。

4.健康的飲食 快樂的孩子

研究已經表明，經常在家吃飯的孩子不容易心情低落、想自殺、或飲食紊亂。他們更可能向父母表達愛意並推遲性行為。當孩子情緒不好的時候，和家人一起吃飯會很有幫助。明尼蘇達大學公共保健學院的教授戴安娜．諾依馬克–桑泰尼爾（Dianne Neumark-Sztainer）博士主要研究家庭聚餐對青少年的影響。她說：“如果孩子有規律地和父母一起吃飯，就會更早發現問題。”

5. 降低孩子物質濫用的機率

每週至少五次在家一起用餐，可以大大降低十幾歲孩子吸煙、喝酒、吸毒的機率。根據國家毒癮及藥物濫用中心的研究，每週只有三次或更少和家人一起用餐機會的孩子，吸毒的可能性要高3.5倍，吸煙的可能性高2.5倍，喝酒的可能性高1.5倍。參加研究的伊莉莎白．波藍內特（Elizabeth Planet）說：“物質濫用可能發生在每個家庭的孩子，不管其種族、富裕程度、年齡、或性別，但是和父母一起吃飯對阻止濫用非常有效。”

6. 更好的食物 更好的成績

根據國家毒癮及藥物濫用中心的報告，每週少於三次和家人一起吃飯的十幾歲兒童中，有20%的孩子，課業成績是C或更低；而經常和家人一起用餐的孩子當中，只占9%的比例。與家人一起用餐，孩子有更多的機會和成人交流，並學習成人如何使用語言，這就是為什麼專家認為，家庭用餐時間可以幫孩子學單詞的原因。

7. 減輕壓力

如果工作比較費神，找時間和家人一起吃飯可以幫助減輕壓力。2008年，楊百翰大學進行了一項研究，發現和家人一起吃飯，能使外出工作的媽媽減輕緊張情緒和疲勞。（很有趣的是，對父親卻不管用）不過這項研究沒有考慮往返辦公室和家庭之間的壓力、接送孩子和準備飯菜的壓力等。

8. 節省開銷

根據美國勞動統計局的消費者開支調查，2007年，每個家庭用餐的平均花費是3,465美元，外出吃飯的花費是2,668美元，這部分花費只占全部餐費的 30%，也就是說，在外面吃飯每餐需要花費8美元，而在家裏用餐只要4.50美元。哪個划算？顯而易見。

本文原出處:【大紀元12月31日訊】 http://www.epochtimes.com/gb/9/12/31/n2772081.htm