作者：陳念怡 出處：親子天下Web Only

日本飲食教育專家飯野耀子表示，養成專注力最重要的是，設定一個穩定的家庭環境，讓孩子心神穩定。父母只要在餐桌上把握「三不一多」原則，就能改善孩子注意力渙散的問題。

你家孩子老是注意力無法集中，提不起勁嗎？專家表示，光是給孩子補充健腦食物還不夠。根據日本《Family》雜誌，父母在餐桌上常忽略的四件事，往往才是導致孩子心浮氣躁、丟三落四的原因。

著有《合格，先從餐桌做起》一書的日本飲食教育專家飯野耀子表示，養成專注力最重要的是，設定一個穩定的家庭環境，讓孩子心神穩定。父母只要在餐桌上把握「三不一多」原則，就能改善孩子注意力渙散的問題。

一不：不要在餐桌上碎碎唸或指責孩子的不是。有些忙碌的爸媽習慣在家人共餐時，針對孩子平時不當的行為做親子溝通，甚至訓斥孩子。飯野表示，這些訓話未必見效，反而會影響營養的消化吸收。她建議，用餐時不宜溝通問題，應該營造愉悅的進食氣氛。再者，斥責也容易導致孩子不安，影響專注表現。

二不：不提供市售飲料。改以天然水果替代，因為市售人工飲料多含人工甘味料，會讓孩子過於興奮。父母應以天然水果或果汁取代，其所含食物纖維可促進腸道健康，幫助腸道分泌「血清素」。血清素是對大腦運作所需的化學傳導物質，被稱為「腦中幸福分子」，有助穩定孩子日常的情緒。

三不：不忘咀嚼對大腦刺激的重要。研究發現，咀嚼的次數愈多，腦細胞就愈活躍，腦部的血液循環也愈好。因此父母平時在飲食中應多提供需要咀嚼的食物，例如多讓孩子吃糙米、牛蒡等，或在湯中加入洋蔥、馬鈴薯等食材。

一多：多攝取具有抗氧化作用的紅色食材，例如紅椒、蕃茄、蝦子等，有助於解除壓力、排出身體疲勞物質，恢復心神安定。