25.三隻小豬隊:爸爸的米粉羮

張貼者:2011年11月19日 上午2:09編輯組玉子   [ 已更新 2011年11月19日 上午10:22 ]
 
 
 
 
食譜
親子共廚傳家菜-爸爸的米粉羮    
材料“
中粗米粉:300克   (6人份)        紅蘿蔔:60克
竹筍:60克                       木耳:100克
乾香菇:2朵                      油豆腐皮:4塊
魚丸:6顆                        香菜:適量
調味料:
1、油一大匙、油蔥酥一大匙、昆布粉2大匙
2、烏醋3大匙、醬油一大匙、鹽一小匙、 胡椒粉少許
3、高湯2000cc、太白粉3大匙、水200cc
作法:
一、中粗米粉浸泡十分鐘,剪小段備用
二、乾香菇泡水切絲備用
三、紅蘿蔔、竹筍、木耳、魚丸、油豆腐皮切絲備用
四、鍋中入油,先將油蔥酥、香菇絲爆香,再加入紅蘿蔔絲、竹筍絲、木耳絲、魚丸絲、油豆腐絲略炒,再加入高湯,放入米粉及調味料2拌勻,以太白粉水勾芡煮熟。
五、將米粉羮盛入碗中,加入香菜即完成。
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