55.三隻小豬隊:糖醋鮮魚

張貼者:2011年11月19日 上午12:47編輯組玉子   [ 已更新 2011年11月19日 上午11:24 ]
 
 
 
 
食譜
材料:吳郭魚一隻約三斤
糖二大匙、醬油四大匙、醋二大匙、太白粉三匙
、米酒一大匙、油兩大匙、蔥二支、薑少許
作法:1.先將吳郭魚去鱗及內臟
2.將魚背肉片下後切片以米酒及少許醬油混合按摩幾下後放置約30 分鐘。
3.將蔥薑切絲爆香加入糖、醬油、醋及一碗水煮滾備用。
4.將醃好的魚片沾太白粉後放入平底鍋中煎至焦黃。
5.將煎好的魚片放入糖醋料中小火加熱,待湯汁稍微收乾即可起鍋。
Comments