53.Q Q BEAR隊:咖哩山藥雞絲

張貼者:2011年11月19日 上午12:51編輯組玉子   [ 已更新 2011年11月19日 上午11:17 ]
 
 
 
 
 
食譜
咖哩山藥雞絲
材料:山藥半斤、雞胸肉半個、四季豆四兩、紅蘿蔔適量、蒜頭三粒、辣椒1支
調味料:A咖哩料半大匙、鹽、味精各適量
        B醬油、糖各1大匙、蠔油半大匙、水3大匙及太白料半大匙
做法:1 四季豆每支斜切成三小段。山藥去皮、雞胸肉、紅蘿蔔均切成與四季豆一樣的粗細與長短。
      2 雞絲加調味料 B抓勻,醃十分鐘。
      3 四季豆與紅蘿蔔先燙熟瀝乾。再將雞絲也快速燙熟瀝乾。
      4 起油鍋用小火炒香蒜頭、辣椒和咖哩粉放入山藥拌炒均勻,隨即放入雞絲、四季豆、紅蘿蔔與鹽、味精調味,快速拌炒均勻即可。
 
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