37.陳式家族隊:炸醬麵

張貼者:2011年11月19日 上午1:32編輯組玉子   [ 已更新 2011年11月19日 上午10:42 ]
 
 
 
 食譜
親子共廚 傳家菜~ 炸醬麵 ~
食材:
豬絞肉, 洋蔥, 大蒜, 豆干, 糖, 甜麵醬, 豆瓣醬, 小黃瓜, 蔥.
做法:
1. 將洋蔥, 大蒜切碎, 豆干切丁.小黃瓜切絲, 蔥切成蔥花.
2. 將洋蔥, 大蒜下鍋爆香, 再加入豬絞肉炒熟.
3. 放入切丁豆干, 甜麵醬與 (辣)豆瓣醬(比例為1:1)與少許糖(才不會太死鹹)一起炒熟後煮一下讓豆干入味即為炸醬.
4. 下麵煮熟後, 盛起淋一點煮麵湯(以利攪拌), 澆上炸醬,小黃瓜絲與蔥花, 就是一碗香噴噴的雜醬麵.
5. 如果再加上以冷水調開的芝麻醬, 即為雙醬麵.
 
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