36.父子甜品隊:紅豆湯

張貼者:2011年11月19日 上午1:37編輯組玉子   [ 已更新 2011年11月19日 上午10:40 ]
 
 
 
 
 食譜
一般紅豆,一般黑砂糖,一般礦泉水,鍋子等。
過程:清洗紅豆五次厲乾,平鋪滿鍋子,加入礦泉水改過紅豆約略兩倍高度,小火慢煮,煮滾後,關火,蓋上鍋蓋悶25分鐘,繼續小火慢煮滾後,關火,蓋上鍋蓋悶25分鐘,繼續小火煮滾後,關火,蓋上鍋蓋悶25分鐘(以上約三次)透過這種方式紅豆表皮較不會爛,內餡卻軟綿細緻,加上砂糖攪拌均勻(依個人甜度),無需再煮,就可以上桌。
 
 
 
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