首頁
愛你一輩子家庭
寧靜家庭
親子共廚傳家菜
讓愛上餐桌
愛你一輩子
聯絡我們
愛你一輩子守護團
台北市士林區中正路104巷1弄2號
TEL:(02)2835-0510
napo@20187.org.tw
意見建議
‧
交通地圖
寧靜家庭首頁(2012)
>
精采作品
>
傳家獎參賽作品
>
23.皇家廚房隊:滷牛肉
張貼者:
2011年11月19日 上午2:33
編輯組玉子
[ 已更新
2011年11月19日 上午10:08
]
食譜
材料:
牛腩兩斤、老薑一條、橄欖油適量、麻油適量、醬油七匙、米酒四匙、冰糖適量、辣椒一條、滷汁兩包
步驟:
1. 牛腩切塊,煮開熱水川燙,離火加冷水降溫。
2. 把老薑打扁,用橄欖油爆香,肉加入微微拌炒,以不燒焦為原則放著讓他變熟,期間加入麻油提味。
3. 將醬油、米酒、冰糖加入鍋中煮到稍微入味,再加二~三杯水與滷汁、辣椒一起悶煮約90分鐘即完成。
Comments