19.傻瓜愛心菜菜隊:養生涼拌敏豆

張貼者:2011年11月19日 上午2:43編輯組玉子   [ 已更新 2011年11月19日 上午8:32 ]
 
 
 
 
食譜
名稱:養生涼拌敏豆
材  料:敏豆、嫩薑絲  芝麻
調味料:鹽、糖、少許味精(可加或不加)橄欖油適量
作  法:1.敏豆需先去量旁的絲、再以充滿耐心的刀工、斜切成薄片、為的是嫩口、使的這道菜適合老老小小全家的人入口,既養生又爽口
      2.切好的敏豆、為保存養分、採用隔水蒸、在入蒸鍋前需撒點開水、大火蒸30秒~1分鐘(視敏豆量)原則敏豆變透即可
      3.將調味料加入薑絲均勻調拌,若不喜愛橄欖油的生味可先行加熱一下、或更換香油在加入蒸好的敏豆內拌勻灑上芝麻即可食用
Comments