13.玉子家族隊:客家粄圓

張貼者:2011年11月19日 上午7:07編輯組玉子   [ 已更新 2011年11月19日 上午8:19 ]
 
 

 

 食譜
客家粄圓食譜:
1.      糯米粉一包 + 水 慢慢調和成團狀 搓成湯圓備用 也可到超市買現成湯圓
2.      食材
蝦仁少許切細、香菇數朵切絲、、豬肉少許切絲、蔥兩三支切成蔥花、青蒜一支切細段、芹菜兩三枝切細段、香菜少許、高麗菜切絲 (時節蔬菜均可) 冬至時都是放茼蒿的。
3.      做法
起油鍋,將蝦仁及香菇爆香再放肉絲,加少許鹽醬油胡椒粉翻炒,
再放高麗菜絲炒軟入味,最後放青蒜蔥花芹菜略炒,然後起鍋放入高湯鍋內,再另外用清水煮湯圓,等湯圓滾熟到變原來兩倍大,即可起鍋加入高湯鍋內,最後茼蒿川燙及加入香菜,便完成一道客家粄圓囉
 
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