11.閃亮親子隊:花雕雞

張貼者:2011年11月19日 上午7:12編輯組玉子   [ 已更新 2011年11月19日 上午8:13 ]
 
 
 
 食譜
材料:
 雞腿肉 兩隻
 花雕酒 半杯
 醬油 兩匙
 冰糖 一匙
 薑、蒜  少許
 水 半杯
 盤飾: 花椰菜、胡蘿蔔
作法:
1. 將雞肉川燙備用
2. 爆香薑蒜,放入雞肉,炒至雞肉表皮焦黃,嗆少許花雕酒,放入醬油及冰糖續煮,小火煮至水收乾,雞肉Q軟入味即可
3. 將花椰菜及胡蘿蔔,用水川燙後擺盤,再將花雕雞盛上,即成一道色香味俱全的傳家菜─花雕雞
 
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