家人一起用餐好處多 (哈佛醫學院肥胖預防研究)

張貼者:2010年4月19日 上午2:3320187 網管   [ 已更新 2010年5月8日 下午8:52 ]

現代人生活忙碌,足球賽、舞蹈排練、看電影等生活瑣事,經常讓人忙得沒時間在家吃飯。逢節假日情況更糟,因為有很多聚會、學校的事情、緊急購物等事物需要處理,於是,和孩子到購物中心的餐廳吃早餐,中午隨便吃點高熱量食物,晚飯在速食店解決的情況經常發生。據健康網近日報導的研究報告,雖然人們普遍感覺沒時間進行這樣的奢侈享受,但是家人一起吃飯不僅可以建立感情、放鬆身心,還有更多的好處。如果你覺得和家人一起吃飯有難度,看完下面這篇分析,也許會改變主意:

1. 孩子會喜歡上蔬菜

哈佛醫學院肥胖預防研究中心主任馬修.吉爾曼(Matthew W. Gillman)表示,一起用餐讓家人“可以一起討論營養問題和怎樣準備健康的食物”。一項調查發現,經常在家吃晚飯的914歲的孩子,可以攝入更多的蔬菜水果、更少的蘇打水和油炸食品,這樣的飲食含有更多鈣、鐵、纖維等健康元素。

2. 非常適合嘗試新菜色

六歲的孩子不太可能會自己想吃小甘藍,,因為孩子一開始需要指導才能學會選擇健康的食物,所以做父母的需要向孩子介紹新的食物種類,而家庭聚餐是讓孩子嘗試不同食物的好機會。《歐洲臨床營養學月刊》2003年發表的一項研究中,父母在八天內,盡可能燒煮各式甜紅椒給孩子們吃,到最後一天再讓孩子們給甜紅椒評分。結果發現,孩子們對甜紅椒的評價明顯增高,而且吃的也更多,比另一個吃甜紅椒賺獎品小組的孩子吃得都多。該結果的結論是,讓孩子多見識各種食物,可讓其學會欣賞新的食物種類。

3.可以控制食量

在飯店吃飯可能很方便,但是卻不能控制攝入的熱量。飯店的每頓飯平均熱量比家常飯高60%。研究表明,接觸更多食物,吃得更多,最終會使人腰圍大增。

4.健康的飲食 快樂的孩子

研究已經表明,經常在家吃飯的孩子不容易心情低落、想自殺、或飲食紊亂。他們更可能向父母表達愛意並推遲性行為。當孩子情緒不好的時候,和家人一起吃飯會很有幫助。明尼蘇達大學公共保健學院的教授戴安娜.諾依馬克–桑泰尼爾(Dianne Neumark-Sztainer)博士主要研究家庭聚餐對青少年的影響。她說:“如果孩子有規律地和父母一起吃飯,就會更早發現問題。”

5. 降低孩子物質濫用的機率

每週至少五次在家一起用餐,可以大大降低十幾歲孩子吸煙、喝酒、吸毒的機率。根據國家毒癮及藥物濫用中心的研究,每週只有三次或更少和家人一起用餐機會的孩子,吸毒的可能性要高3.5倍,吸煙的可能性高2.5倍,喝酒的可能性高1.5倍。參加研究的伊莉莎白.波藍內特(Elizabeth Planet)說:“物質濫用可能發生在每個家庭的孩子,不管其種族、富裕程度、年齡、或性別,但是和父母一起吃飯對阻止濫用非常有效。”

6. 更好的食物 更好的成績

根據國家毒癮及藥物濫用中心的報告,每週少於三次和家人一起吃飯的十幾歲兒童中,有20%的孩子,課業成績是C或更低;而經常和家人一起用餐的孩子當中,只占9%的比例。與家人一起用餐,孩子有更多的機會和成人交流,並學習成人如何使用語言,這就是為什麼專家認為,家庭用餐時間可以幫孩子學單詞的原因。

7. 減輕壓力

如果工作比較費神,找時間和家人一起吃飯可以幫助減輕壓力。2008年,楊百翰大學進行了一項研究,發現和家人一起吃飯,能使外出工作的媽媽減輕緊張情緒和疲勞。(很有趣的是,對父親卻不管用)不過這項研究沒有考慮往返辦公室和家庭之間的壓力、接送孩子和準備飯菜的壓力等。

8. 節省開銷

根據美國勞動統計局的消費者開支調查,2007年,每個家庭用餐的平均花費是3,465美元,外出吃飯的花費是2,668美元,這部分花費只占全部餐費的 30%,也就是說,在外面吃飯每餐需要花費8美元,而在家裏用餐只要4.50美元。哪個划算?顯而易見。


本文原出處:【大紀元1231日訊】 http://www.epochtimes.com/gb/9/12/31/n2772081.htm


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