親子美味新關係*

讓愛上餐桌,溫情又有質感的交流 / 陳之華

張貼者:2010年5月11日 下午7:33編輯組玉子   [ 20187 網管 已於 2010年5月11日 下午8:22 更新 ]

讓愛上餐桌 

溫情又有質感的交流 

在搬回台灣這一年來,因為跨文化的環境轉換、舉家遷徙的忙亂、自己工作與孩子課業的調整壓力以及多年未回家鄉,讓我們一家忍不住要四處打牙祭的彌補過去六年來無法真正享受到的台灣美味。

 所以晚上在家裡開火煮飯的機會,與先前在國外旅居多年的自家炊食生活,實在無法相比。雖是如此,除非晚上我事先有規劃好的活動或演講邀約等等,不然我一定將時間保留給孩子,和她們一起談心,共度夜間的家庭時光。仔細算起來,我和女兒們每個星期總有幾個晚上,是一起在「餐桌」上邊吃著鄉土美食,邊談天說地呢。 

共度晚餐時,我們都聊些什麼? 

就讀國二和小六的女兒們,每天下課回到家,總是抓著我這媽咪,希望將學校的大小事情一吐為快,不論是學校升旗時的趣事、課堂間的喜怒哀樂、同儕間的友誼演化,還是跨文化變遷的體認、國內外教育理念差異等等,她們總是迫不及待地要說上一堆;而我也就成了她倆心靈雞湯的滋潤源,藉著傾聽女兒認為的重要大小事,來和她一起回味每天的身心歷程。 

記不得有多少回,我們一起吃著飯、聊著天,兩個孩子輸人不輸陣的接力賽一般,說啊說不停。 

當然,每日的生活與心情,總多少有些不同,她們不是每天都一定興高采烈的想要不停地分享生活點滴;有時,孩子一天上學下來也真是累了,只想有一搭沒一搭的說幾句話、吃幾口飯,或乾脆發個呆、打個盹之後,又心急著去背頌老師規定的課文與解釋。 

有分享、沒分享,做媽咪的我都覺得OK,因為我非常清楚,在現階段的國中生活裡,一週只要擁有幾個晚上和孩子們共享溫馨又具有親子質感的晚餐時光,就很令人心滿意足了。 

晚餐時分,是讓孩子們一起分享點點滴滴的時刻,我不會在桌邊檢討孩子的課業與在校表現。有一回,我和小女兒兩人在住家附近用餐,看到一位母親帶著兩個孩子也來吃飯;女孩年齡很小,看起來像小學初級階段。但卻在她們點完餐食還沒開始吃時,那位母親立刻拿出孩子的作業本,來一一檢視、訂正,並且旁若無人地大聲斥喝:  

「妳書是怎麼讀的?!怎麼會錯成這樣?!來,給我念一次… 再念一遍!妳這樣還想要再學啊?真是的!怎麼會念成這樣?!這有這麼難嗎?……」 

我和小女兒坐在她們三位的前一桌,聽得真是目瞪口呆!一位母親當眾對孩子的說話方式竟可以只是大聲斥喝與反覆責罵,唉!我帶著女兒離開餐廳時,瞥見那位母親極為氣惱的臉孔,也見到了小女孩惶惑又無奈的表情,我和小女兒對看了好幾眼,一邊走出餐廳,一邊猛然搖了好幾次頭。 

走在回家的路上,我挽著小女兒的手臂,她也緊緊握我的手掌,剛才餐廳裡隔壁桌的一家晚餐時光,那種充滿課業檢視與苛責斥喝的氣氛,依然瑩繞在腦際… 

我問女兒:「媽咪有這樣跟妳說過話嗎?」 

「沒有,從來沒有。」小女兒搖頭說。 

「我這個媽咪,好像當得還不錯吧?」我有些故作驕傲地說,女兒咧嘴微笑著點點頭。 

但,那晚我一再思索,當媽媽近十五年來,我從來都沒有為了孩子的成績如何,對孩子斥責;在家中是這樣,在外頭更不會出現。既不會因為孩子學習上的不解、疏失而大聲叱罵,更不會在好不容易相聚的晚餐桌上,在孩子累了一天的傍晚時分,拿孩子的功課與學習表現,數落、責怪一番。 

親子關係建立的基礎,本就是溫暖關懷、悉心呵護與寬容體諒,少一點責罵,不是縱容、溺愛,而是把至親之人在外「打拼」一日之後的挫折、沮喪,一一抹平、化解,而不是再加深、加劇那種無以名狀的壓力。 

少了真心愛護的質感與暖暖愛心的放送,少了以孩子為中心的交融舞台,那任何一次晚餐的相處,只會成為家人之間一種無形的壓力罷了。而一家相聚時光拿來批判、責難,更將成為孩子一生難以磨滅的沉重心靈與記憶負擔。 

我深深覺得「愛在餐桌上」,除了我們心甘情願地花時間陪伴孩子一起共享身心靈兼得的晚餐之外,溫情對談、心聲融匯、傾吐與傾聽自然交流,絕對勝過於任何一種徒具形式的美食佳餚與共餐相聚。 

把握「三不一多」原則,在餐桌上找回孩子的專注力/陳念怡

張貼者:2010年5月10日 下午7:35TzuChin Chien   [ 20187 網管 已於 2010年5月10日 下午7:37 更新 ]

作者:陳念怡  出處:親子天下Web Only

日本飲食教育專家飯野耀子表示,養成專注力最重要的是,設定一個穩定的家庭環境,讓孩子心神穩定。父母只要在餐桌上把握「三不一多」原則,就能改善孩子注意力渙散的問題。

你家孩子老是注意力無法集中,提不起勁嗎?專家表示,光是給孩子補充健腦食物還不夠。根據日本《Family》雜誌,父母在餐桌上常忽略的四件事,往往才是導致孩子心浮氣躁、丟三落四的原因。

著有《合格,先從餐桌做起》一書的日本飲食教育專家飯野耀子表示,養成專注力最重要的是,設定一個穩定的家庭環境,讓孩子心神穩定。父母只要在餐桌上把握「三不一多」原則,就能改善孩子注意力渙散的問題。

一不:不要在餐桌上碎碎唸或指責孩子的不是。有些忙碌的爸媽習慣在家人共餐時,針對孩子平時不當的行為做親子溝通,甚至訓斥孩子。飯野表示,這些訓話未必見效,反而會影響營養的消化吸收。她建議,用餐時不宜溝通問題,應該營造愉悅的進食氣氛。再者,斥責也容易導致孩子不安,影響專注表現。

二不:不提供市售飲料。改以天然水果替代,因為市售人工飲料多含人工甘味料,會讓孩子過於興奮。父母應以天然水果或果汁取代,其所含食物纖維可促進腸道健康,幫助腸道分泌「血清素」。血清素是對大腦運作所需的化學傳導物質,被稱為「腦中幸福分子」,有助穩定孩子日常的情緒。

三不:不忘咀嚼對大腦刺激的重要。研究發現,咀嚼的次數愈多,腦細胞就愈活躍,腦部的血液循環也愈好。因此父母平時在飲食中應多提供需要咀嚼的食物,例如多讓孩子吃糙米、牛蒡等,或在湯中加入洋蔥、馬鈴薯等食材。

一多:多攝取具有抗氧化作用的紅色食材,例如紅椒、蕃茄、蝦子等,有助於解除壓力、排出身體疲勞物質,恢復心神安定。

與家人共餐有助孩子成長 (英國研究)

張貼者:2010年5月10日 上午12:3220187 網管   [ 已更新 2010年5月10日 上午12:34 ]

英國公共政策研究所最近發表的一份有關英國青少年的報告稱,與家人一同進餐的意義不僅僅在於吃飯,而 且還有助於孩子的成 長。

報告稱,英國只有64% 15歲孩子經常與家人一起吃飯。 這個數字在除芬蘭之外的 歐洲國家中是最低的。 在義大利,這個比例高達93%。 報告認為,這個數字表明英國成年人和孩子們之間缺乏交流與溝通,而 這是導致青少年行為舉止不得體的原 因之一。

報告說,由於缺少成人的指導,青少年通常會從同齡人 那裏學習如何待人接物,這就 很難讓孩子們為成年後的社交生活打下良好的 基礎。

報告認為, 父母與孩子一起吃飯的 時間越多,交流的時間也就越多。  一同進餐是最有薰陶作用的活動之一,可以讓孩子更合群。

在一所國際學校任教的老師向人們證明了這一點。  她讓一群最不善於社交的14歲新生每天 坐在桌子前一起吃飯,其中只有兩人以前 經常與家人一起吃飯,事實證明,大多數孩子 對在飯桌前該如何表現感到茫然不知所措。

剛開始,這些孩子都一聲不吭地埋頭 吃飯,對進餐禮儀幾乎一 無所知。 

在老師的指導下,他們開始關注坐在 自己身邊的人的需要,幫 別人遞水或麵包,並 且每天坐到不同的位子上,與不同的人交談。僅僅過了幾天,孩 子身上就發生了顯著的變化,他們 樂於與人交流,每 天都熱切盼望吃飯時間的到來。 僅僅過了幾天,孩子身上就發生了顯著的變化,他們樂於與人交流,每天都熱切盼望吃飯時間的到來。

原出處:原出處: http://www.sz.sx.cei.gov.cn/XXFW/jiajiao/jiajiao2/2006111301.htm

餐桌,是愛的平台/陳木城

張貼者:2010年5月6日 下午7:09TzuChin Chien   [ 20187 網管 已於 2010年5月8日 下午8:24 更新 ]

    by 陳木城(作家、生態工作者、退休校長)

    兩次從職場上退下來,家裡的人都以無比興奮的心情歡迎爸爸回家。上班與不上班最大的差別,是爸爸能不能回家吃晚餐。

    以前,內人會提醒我:要回來吃飯,要先告訴我。

    現在,內人會提醒我:如果有行程,不能在家裡吃飯,要先讓家人知道。

    內人是一個非常重視家庭生活的人,堅持執行全家人一起吃飯的神聖指令。所以,即使上班的三十幾年的期間,再晚,我還是回家吃晚飯。內人會幫我熱飯,孩子會一個個從房間裡出來,坐在餐桌上陪爸爸吃飯,往往一場熱烈的交談就開始了。這樣的餐聚,把全家都緊緊的凝聚在一起,讓我有回到家的感覺,忘卻了工作的忙碌、辛苦和壓力。

    我也發現,家裡的孩子也都有強烈的向心力,每個孩子一下課都是歸心似箭,一下課就打個電話回家,一上車再打一通電話回家,快到家了又打一通電話回家。三個小孩都從不補習,也不參加學校的課輔,甚至留校自習也都拒絕了。當時老二是班長,學校的晚自習他也不參加,怕老師有一些誤會,還特別要我寫封信向老師婉轉說明。由於我們家的「核心價值」是如此堅定,孩子的家庭觀念非常堅強,連學校的營養午餐也不參加,要吃媽媽準備的便當,甚至有免費的午餐也拒絕了,堅持吃自己家裡的便當,孩子毫無外食的習慣。多年來,這已經成為我們的「家庭文化」,孩子一個個長大了,我們家當然沒有輟學的問題、翹家的問題、功課的問題、情緒的問題、和同學相處的問題、家人溝通的問題。

    學校工作30年的經驗,告訴我,學校裡兒童教育的問題,大部份來自家庭的因素,單親家庭、隔代教養,不一定是問題,問題的核心還是來自家庭功能失能。主要是家庭結構的崩潰,顯性的如單親、隔代,更多隱性的問題如:父母晚歸的旅館家庭、不開伙的無廚房家庭、夫妻爭吵的無愛家庭、父祖失和的斷代家庭、職業焦慮的無薪家庭、價值錯亂的無賴家庭,這些家庭外在形式的分裂,內在功能的喪失,大人社會的紛紛擾擾,爭爭吵炒,疏離冷漠,分崩離析,使得一個家根本不像一個「家」了,簡直就是「家破人亡」,而「家破」了是大人弄破的,「人亡」卻往往是由孩子來承擔,小孩子不但先死,而且死的最慘。

    社會運動往往最能反映當時的社會問題。家長團體成立的「愛你一輩子」守護團,推動的「讓愛上餐桌」,旨在挽救現代的「家庭危機」,因為現在的社會問題、治安問題、教育問題,絕大部分都來自家庭問題,而家庭問題則聚焦在「愛的問題」,對長輩的愛,夫妻間的愛,對孩子的愛,如果都出了問題,這個社會怎麼會沒有問題?

    家,是愛的基地。鞏固好家庭的基地,最重要的是先建立起一個分享的、互動的、交流的、溝通的、快樂健康的平台,這個平台是開心的、用心的、貼心的餐桌,讓每一個家裡的人都回到餐桌上,一起吃飯,一起談話,一起交流生活的點點滴滴,分享彼此的愛,把愛端上餐桌,全家一起開動!

要晚餐不要夜輔 / 蔡穎卿

張貼者:2010年5月4日 下午9:51TzuChin Chien   [ 20187 網管 已於 2010年5月8日 下午8:29 更新 ]

把國三生寶貴的一個小時或更多一點的時間花在餐桌上,是不是划算?
這不知道該用哪一種價值觀來衡量;但對一個飽受課業壓力的孩子來說,
一個小時的情緒舒緩與經驗分享應該是有意義的。

離開台灣五年之後,「夜輔」對我來說是一個陌生的名詞,但更陌生的或許是蘊藏在這個名詞背後的想法與用意,我但願有機會站在「母親」的角度上來談談對「留校夜間自習」的看法。 
開學後的第二個星期,樂旂回家說,班上只有五個同學不參加國三的夜間輔導,其他班級的同學都全數參加,老師覺得她們的團隊精神不夠好。再過幾天,五人當中只剩三個,而後兩個。思考了幾天,我決定提筆給導師寫一封信,解釋孩子不參加夜輔的理由,也期待她能諒解樂旂個別的學習狀況。

在信中我提到兩點;首先是樂旂轉換知識的過程中,必需倚賴大量的工具書。老師們並不知道,有些課業她是先讀過英文的資料,再進入中文教科書或參考書。(這也是目前樂旂最煩惱的問題,時間常常不夠用!)其次,書上總有很多中文名詞對她來說是不易理解的,我們每晚的陪伴就是希望能回答她的問題;如果樂旂去參加夜輔,這樣頻頻詢問,一定會干擾到其他同學的自習。


這封信送出去之後並沒有回音,但「夜輔」這兩個字卻更常出現在我腦中。特別是每天六點去接孩子時,天色已暗,遠遠看到她孤伶伶地向我走來,我還總是健忘地問道:「同學呢?」被提醒了幾次後,我也終於記得了夜輔的存在。只是看到樂旂身後漸垂的夜幕,我無法不想起那些正在吃一天當中第二個便當的同學。儘管我聽過有些父母說他們的孩子很高興參加夜輔,但那種感覺是我難以理解的,因此信中我也不敢提樂旂不參加夜輔的另一個重要的理由:我們無法忍受晚餐桌上孩子的日日缺席!

每天下午,我總是在四點十分去接書旂,吃過點心後,當她關進書房開始和中文奮戰,我就專心在廚房料理晚餐。我們的餐食不管簡單或豐盛,準備晚餐的心情對我來說都是盛重愉快的。孩子們已出門一整天,這一天她們好不好、功課有沒有問題?都會在餐桌上討論,一想起這樣的相聚我就更加起勁。

接近六點,爸爸要去接姐姐回家前,書旂會幫我把餐桌都擺好,因此一等姐姐進門洗過手,我們就開飯。早一點開飯不只顧慮到她早該餓了,也為了讓我們有更充裕的時間可以交談。把國三生寶貴的一個小時或更多一點的時間花在餐桌上,是不是划算?這不知道該用哪一種價值觀來衡量;但對一個飽受課業壓力的孩子來說,一個小時的情緒舒緩與經驗分享應該是有意義的。我想,如果回到台灣這兩個多月來,孩子們能以愉快和耐力來面對她們的處境,會不會晚餐桌上的心靈分享也是她們的力量來源之一?

樂旂曾在一篇文章中這樣記錄她對家庭晚餐的想法:

前幾天有朋友來家裡玩,當我帶著她四處參觀時,她注意到我們那張巨大的木製餐桌,驚訝地問我:「你們真的在這裡吃飯嗎?」我覺得這個問題很好笑,畢竟這是一張「餐桌」,所以我說:「當然是在這裡吃飯,要不然在哪裡?在地板上嗎?」但是她的態度依舊嚴肅,仍舊不太敢相信地追問:「每天嗎?」她的問題又使我大笑一陣,「是的,每『一』天」。我告訴她:「我們一家人每天都圍著這張桌子吃晚餐。」這時她的眼睛因為崇拜而張得大大的:「哇!這實在是太酷了!雖然我們家也有一張這樣的大餐桌,但是我們只有請客時才用它。」「那平常怎麼辦呢?」我問她,她聳肩答道:「隨便在廚房的一角就解決了。」

每當我的朋友們描述他們家裡的晚餐時,我總是聽得目瞪口呆。 據我所知,我身邊的台灣同學,多半是一個人孤伶伶地在電視前吃晚飯的。飯菜都準備好了放在桌上,肚子餓的人就給自己的盤子裝上一些熱飯和冷菜,一邊咀嚼著這「佳餚」,一邊瞪著一閃一閃的電視螢幕用餐。

記得有一天,我和一位朋友談起國中生的晚自習,她問我為什麼拒絕加入她們的行列,我跟她說,我無法了解為什麼大家可以忍受三餐都在學校吃飯。這不是食物的問題,光是這個想法,對我來說就已經太瘋狂。

在我的家庭裡,晚餐已變成了「團聚」的同義字。每晚,我們總會圍坐擺滿家製美食的餐桌,快樂地與家人分享著各自一天的苦與樂;有時我們會爭論得面紅耳赤,有時我們則會因為一些有趣的事狂笑。仔細想想,在一天之中也只有此時我們全家才能如此團圓;餐桌使我們的家庭緊緊相繫。

「夜輔」是一種因為升學而衍生的作息,它的好意與結果我都同意,尤其是為家庭環境不適合讀書的孩子提供的方便更是值得讚許;但如果這樣的規畫是擔心孩子們在家,會受不了電視、床與冰箱的誘惑,所以強制她們到校自習,那我們是不是已經傳達了一種不太好的訊息︱你的讀書計畫該由大人來決定。

我想,一個十四歲的孩子應該要開始學習有效率地安排自己的課後時間,這種訓練是每個人一輩子都要用的;更何況,如果一個孩子起床後離家,睡覺前回家,父母到底要用什麼時間來關心他們的成長呢?

摘自天下文化<媽媽是最初的老師> By 蔡穎卿

讓愛上餐桌,不難!/汪詠黛

張貼者:2010年5月4日 下午9:47TzuChin Chien   [ 20187 網管 已於 2010年5月4日 下午10:02 更新 ]

還記得嗎?台灣社會曾經流行過一句口號:「爸爸回家吃晚飯」。看到全國家長團體聯盟即將在五月十五日「聯合國世界家庭日」發起「 515愛你一輩子家庭日『讓愛上餐桌』運動」,心中湧起好多感動和回憶…… 

  從台灣經濟起飛的年代開始,社會因為快速變遷,繼拚經濟的爸爸沒空回家吃晚飯之後,越來越多「一隻蠟燭兩頭燒」的職業婦女媽咪,也不見得有空天天回家陪孩子吃晚飯,因而衍生出「鑰匙兒」等問題。 

  現在,越來越多元的家庭型態,又是何種狀況? 

  實況是:很多家長每天早出晚歸,加班是家常便飯,所以,學齡前的孩子交給保母,國小學童在安親班用晚餐,國中學生或留校上輔導課、或在補習班訂便當果腹,高中以上的則「自行求生」吧!當然,也有孩子是由大人陪著,從學校下課後,繼續按表操課,忙著趕場上各種才藝班、補習班,親子「一起」在外面迅速共餐。 

  總歸一句話,父母要陪孩子在家裡的餐桌上開飯,已經不是一件容易、普遍的事了。就算有幸在家用餐,也常是大人小孩各自夾菜「看電視配飯」,缺乏溫馨的交流、溝通;飯菜是熱的,心卻是涼的。 

  無法陪孩子正常用餐,總讓父母大嘆「有心無力」,甚至充滿壓力和罪惡感!因為大人為生計忙,孩子為學業忙,親子真的沒有時間一起吃晚餐,更別提有閒情逸致「讓愛上餐桌」了。不過,我要在這裡給爸媽打氣,方法是人想出來的,只要有心,一定可以找出適合貴府的變通辦法。 

  就以我家為例,兩個兒子跟時下的孩子沒兩樣,一上國中就開始越來越忙,進了大學、研究所更是不得了,想要一家四口聚在一起好好吃一頓飯,我這個「退休比沒退休還忙」的母親,就得拿出行事曆,一一詢問少爺、老爺的時間,認真敲個大家都有空的「良辰吉時」,看是要簡單聚餐,還是要中級或豪華級的大餐。一周內不行,那兩周呢?兩周不行,三周、四周、一個月後總可以了吧?

  還有,若是近期內四人全員到齊有困難,那就退而求其次,來個三人聚餐,就算只有一對一也很值得珍惜喔!因此,僅僅是母子或父子的兩人共餐,我們也常常可以在餐桌上一聊就是兩、三個小時。 

  有朋友很疑惑的問我:「孩子大了,怎麼還願意和你們聊這麼久?」 

  江湖一點訣,說穿了不值錢,和大家分享一個簡單原則:不批評、不說教,多聽他說就是啦!

★本文刊登於2010.4.26人間福報家庭版【黛媽咪新視界】專欄(本專欄隔周一見報)

父母是孩子最初的老師 ~ 一起用餐的重要性

張貼者:2010年4月26日 上午2:05TzuChin Chien   [ 20187 網管 已於 2010年4月26日 上午2:25 更新 ]

各位是否想過做一件簡單的事,卻可以對你的孩子有許多幫助?
在此先介紹這個活動對孩子帶來的許多好處:
  • 降低兒童肥胖風險
  • 少毒品濫用
  • 少抽煙
  • 減少飲食失調
  • 較大的機會受高等教育
  • 更好的詞彙應對能力
  • 更好的閱讀技巧 
  • 更好的營養(蛋白質和鈣)
  • 多吃水果和蔬菜
  • 少吃油炸食品
  • 少喝汽水
  • 提升自尊心
  • 增進自我激勵
  • 降低高風險活動機會
猜到了是甚麼活動嗎? 它就是---全家一起用餐!
你不必勉強每天都一起用餐,即使一個星期只能一次也將有所助益。
如能將家庭聚餐成為定期的規律,對您的孩子成長發展會是一個很大的幫助。
就讓我們陪著孩子一起試一試吧!

提升吃飯時間的重要度


首先挑選一個共聚的夜晚
可以的話,挑選固定的一晚。
如果無法每週,嘗試每隔一周,或每個月至少一次也是很好的開始。
例如將每隔周的星期二定為全家相聚共餐的時光。
可以給孩子紙和蠟筆來在門口旁寫下大大的紙條提醒每個人:”今晚一起聚餐喔!”或是在全家都會看到的日曆上,用色筆圈起聚餐的這個重要的日子。
 


下一步,嘗試讓每個人都能參與規劃菜單
當大家一起來規劃菜單時,更容易記住聚餐這個重要的日子。 
如果想不出菜單該如何規劃時,可以規劃一些主題之夜。
例如義大利菜之夜、墨西哥菜之夜、中國菜之夜。
或是利用麵團、醬汁、起司和和蔬菜,來製作比薩,上面設計笑臉、可愛的小貓或蝴蝶。


更好的是,讓大家一起參與幫助準備飯菜
你可以安排一個家庭烹飪比賽。
每個人準備一道菜,然後頒發獎品給最佳沙拉、最佳花生醬三明治、最好的比薩。
嘗試讓每個人一個月都能得獎一次。





如果你有一些過往阿嬤常常做的祖傳食譜,可以嘗試看看。
或是試著把舊的食譜,改進得更美味。
問問家人的想法如何使這些食物的味道更好,包括小孩子的建議都可以嘗試喔!
試試看如何用較少脂肪或更少鹽,讓食物更健康。

還有飯後清理活動的時間也要規劃進來。
大家一起負責洗碗和丟垃圾,如同一起分享美味的食物。 
可以安排每星期輪流交換工作,避免老是重複做相同的工作。

家庭間的對話

孩子較常聽大人或兄長談話時,將能更快速建立他們的語言能力。
他們會學到更多的詞彙和更成熟的話語,也幫助他們更快能學會閱讀更多的文字。
孩子可以參與家庭對話,讓他們感受更能積極融入家庭氣氛中。
如此,孩子會對自己與家庭有更好的了解與感覺。
在這樣環境培養的這些孩子通常會較少參與危險的活動,降低接觸吸毒與抽菸的機會。

有時你可能不知如何開始與孩子交談。
可以嘗試可以問一些問題,但一定要注意傾聽孩子的回答! 
問問他們在學校午飯吃甚麼,讓孩子告訴你在學校裡,他們做了什麼,誰是他們的朋友。
可以對孩子學校或他們感興趣的事物提出問題。
例如跟孩子聊聊電視節目,陪他們討論他們喜歡甚麼,不喜歡什麼。

如果你真得想不出來要聊些甚麼,可以請每個人寫一個以上的想法或點子,摺起來放到盒子裡。
每個星期,抽出一張大家一起來討論這個想法,然後每週大家再加另一個想法到盒子裡。

經常性聚餐活動
嘗試增加全家共同圍繞在餐桌上共進餐的次數。
如果你能一個星期一起吃四到五次,將最有效果。
即使一星期只能一或兩次也會很棒的!
嘗試減少用餐時會讓大家分心的事情。
關掉電視機或收音機,拔掉MP3,手機關機,也停止使用手機簡訊。
  




每天至少一個小時,放下其它的事情,
專心關心你的家人喔!

簡單的晚餐,有豐富的愛/盧蘇偉

張貼者:2010年4月19日 下午8:52TzuChin Chien   [ 20187 網管 已於 2010年4月20日 上午9:14 更新 ]

盧蘇偉 榮譽領航員

「謝謝您們給我這份榮幸,為您們準備晚餐!」 
我煮了簡單的麵,邀請我的家人一起享用。


我和內人都上班,早餐是三個人一起用簡單的早餐,孩子看空中英語教室,少有機會多互動,午餐都各自解決,晚餐我大部份時間都來不及和家人一起用餐,所以我很珍惜有機會在家用晚餐。
我們家的晚餐很簡單,大鍋的麵,把所有配料全放在一鍋子煮,孩子用特大的碗,我用中型碗,內人用小型的碗,一家人通常三個碗就解決。
孩子會聊他的同學,內人會聊他的學生,我則會談我法院的孩子。
二十幾年來我在外面用餐的次數寥寥無幾,理由很簡單,餐廳有著豐富的食物;但吃起來增加身體的負擔,而且很浪費時間,我的孩子偶而也會煮飯給我們吃,不管他做的怎樣,都讓我們吃的津津有味! 

不論我們有多忙,有機會回家和家人一起共進晚餐,千萬別錯過囉!
再多的財富都買不到一餐有愛的晚餐哦!

家人一起用餐好處多 (哈佛醫學院肥胖預防研究)

張貼者:2010年4月19日 上午2:3320187 網管   [ 已更新 2010年5月8日 下午8:52 ]

現代人生活忙碌,足球賽、舞蹈排練、看電影等生活瑣事,經常讓人忙得沒時間在家吃飯。逢節假日情況更糟,因為有很多聚會、學校的事情、緊急購物等事物需要處理,於是,和孩子到購物中心的餐廳吃早餐,中午隨便吃點高熱量食物,晚飯在速食店解決的情況經常發生。據健康網近日報導的研究報告,雖然人們普遍感覺沒時間進行這樣的奢侈享受,但是家人一起吃飯不僅可以建立感情、放鬆身心,還有更多的好處。如果你覺得和家人一起吃飯有難度,看完下面這篇分析,也許會改變主意:

1. 孩子會喜歡上蔬菜

哈佛醫學院肥胖預防研究中心主任馬修.吉爾曼(Matthew W. Gillman)表示,一起用餐讓家人“可以一起討論營養問題和怎樣準備健康的食物”。一項調查發現,經常在家吃晚飯的914歲的孩子,可以攝入更多的蔬菜水果、更少的蘇打水和油炸食品,這樣的飲食含有更多鈣、鐵、纖維等健康元素。

2. 非常適合嘗試新菜色

六歲的孩子不太可能會自己想吃小甘藍,,因為孩子一開始需要指導才能學會選擇健康的食物,所以做父母的需要向孩子介紹新的食物種類,而家庭聚餐是讓孩子嘗試不同食物的好機會。《歐洲臨床營養學月刊》2003年發表的一項研究中,父母在八天內,盡可能燒煮各式甜紅椒給孩子們吃,到最後一天再讓孩子們給甜紅椒評分。結果發現,孩子們對甜紅椒的評價明顯增高,而且吃的也更多,比另一個吃甜紅椒賺獎品小組的孩子吃得都多。該結果的結論是,讓孩子多見識各種食物,可讓其學會欣賞新的食物種類。

3.可以控制食量

在飯店吃飯可能很方便,但是卻不能控制攝入的熱量。飯店的每頓飯平均熱量比家常飯高60%。研究表明,接觸更多食物,吃得更多,最終會使人腰圍大增。

4.健康的飲食 快樂的孩子

研究已經表明,經常在家吃飯的孩子不容易心情低落、想自殺、或飲食紊亂。他們更可能向父母表達愛意並推遲性行為。當孩子情緒不好的時候,和家人一起吃飯會很有幫助。明尼蘇達大學公共保健學院的教授戴安娜.諾依馬克–桑泰尼爾(Dianne Neumark-Sztainer)博士主要研究家庭聚餐對青少年的影響。她說:“如果孩子有規律地和父母一起吃飯,就會更早發現問題。”

5. 降低孩子物質濫用的機率

每週至少五次在家一起用餐,可以大大降低十幾歲孩子吸煙、喝酒、吸毒的機率。根據國家毒癮及藥物濫用中心的研究,每週只有三次或更少和家人一起用餐機會的孩子,吸毒的可能性要高3.5倍,吸煙的可能性高2.5倍,喝酒的可能性高1.5倍。參加研究的伊莉莎白.波藍內特(Elizabeth Planet)說:“物質濫用可能發生在每個家庭的孩子,不管其種族、富裕程度、年齡、或性別,但是和父母一起吃飯對阻止濫用非常有效。”

6. 更好的食物 更好的成績

根據國家毒癮及藥物濫用中心的報告,每週少於三次和家人一起吃飯的十幾歲兒童中,有20%的孩子,課業成績是C或更低;而經常和家人一起用餐的孩子當中,只占9%的比例。與家人一起用餐,孩子有更多的機會和成人交流,並學習成人如何使用語言,這就是為什麼專家認為,家庭用餐時間可以幫孩子學單詞的原因。

7. 減輕壓力

如果工作比較費神,找時間和家人一起吃飯可以幫助減輕壓力。2008年,楊百翰大學進行了一項研究,發現和家人一起吃飯,能使外出工作的媽媽減輕緊張情緒和疲勞。(很有趣的是,對父親卻不管用)不過這項研究沒有考慮往返辦公室和家庭之間的壓力、接送孩子和準備飯菜的壓力等。

8. 節省開銷

根據美國勞動統計局的消費者開支調查,2007年,每個家庭用餐的平均花費是3,465美元,外出吃飯的花費是2,668美元,這部分花費只占全部餐費的 30%,也就是說,在外面吃飯每餐需要花費8美元,而在家裏用餐只要4.50美元。哪個划算?顯而易見。


本文原出處:【大紀元1231日訊】 http://www.epochtimes.com/gb/9/12/31/n2772081.htm


與家人共餐的好處:孩子成績好 學會尊重他人(美國哥倫比亞大學全國煙酒和毒品研究中心)

張貼者:2010年4月19日 上午1:4620187 網管   [ 已更新 2010年5月8日 下午8:37 ]


美國哥倫比亞大學全國煙酒和毒品研究中心(CASA)經過近 10年的資料收集,在去年公佈了一項有關家庭飲食模式的研究報告,這份報告指出了一家人共同吃飯的幾點好處。


好處1 :常和家人吃飯的孩子成績好

    孩子越長大,他們就越需要和家人多交流,但實際上長大的孩子跟家人在一起的時間並不多。CASA的研究結果表明,在12歲的美國孩 子中,大多數人都表示,他們每週7天能和爸爸或媽媽一起吃晚飯。但在17歲的孩子中,只有四分之一的人能做到這一點。

    與此同時,研究人員還發現了許多跟全家聚餐相關的文化現象。他們發現,與一周只能和父母吃2頓飯以下的孩子相比,那些經常和父母一 起吃飯的孩子,在學校考得到AB的概率要高出40%。另外,家中父母受教育程度越低,一家人一起吃飯的頻率卻越高。那些教育程度在高中以下的父母,比那 些擁有大學學歷的父母,與孩子一起吃飯的頻率高出許多。


好處2 讓孩子學會分享和尊重他人

    和家人一起吃飯,也能夠教會孩子如何成為家庭的一員,使他們學會遵從某種行為準則,而不是只考慮自己的喜好。飯桌是一個家庭塑造自 己特徵和文化的最好地方。在飯桌上,孩子們還能學會傾聽他人的煩惱,尊重他人的意見。研究家庭社會科學的教授威廉·達赫迪就表示:吃飯是一個分享的過 程。分享是一種妥協。沒有人能在每個晚上都吃到自己最喜歡的菜。

    一位露營顧問表示,他發現很多孩子去露營時都會列出一份自己不吃的食物清單,還有很多孩子連和其他人一起吃飯時最基本的禮儀都不 懂。他們不得不從頭教這些孩子,怎麼相互把食物遞給周圍的人。這些孩子還要學習在其他人吃完之前,繼續留在座位上的禮儀。而如果孩子經常跟家人一起吃飯的話,他們就會很熟悉這些進餐禮儀。


好處3孩子吃得更健康

    研究人員稱,孩子們通常都不喜歡嘗試新口味,他們需要在大人的幫助下,減少鹽和脂肪的攝取,多吃水果和纖維。《家庭醫學文獻集》所 作的一項研究就表明,和家人一起吃飯時,孩子喝的汽水、吃的油炸食品會減少,同時他們吃的水果和蔬菜會增加。


好處4 孩子的辭彙量更大

    除了能夠使孩子的飲食更加平衡和多樣化之外,和家人一起吃飯,也能讓孩子從飯桌上學到各種新辭彙,以及組織語言的能力。通過聽大人 描述解決問題的過程,孩子們也學會了今後解決類似問題的辦法。


研究報告: The Importance of Family Dinners V  (September 2009)

National  Center on Addiction and Substance Abuse at Columbia University


The Importance of Family Dinners V (September 2009)

Compared to teens who have frequent family dinners (five or more per week), those who have infrequent family dinners (fewer than three per week) are twice as likely to use tobacco or marijuana; more than one and a half times likelier to use alcohol; and twice as likely to expect to try drugs in the future, according to The Importance of Family Dinners V, a report by The National Center on Addiction and Substance Abuse (CASA) at Columbia University.

The CASA report also found that compared to teens who have frequent family dinners, those who have infrequent family dinners are more than twice as likely to be able to get marijuana in an hour and one and a half times likelier to be able to get prescription drugs to get high within an hour.

“The magic of the family dinner comes not from the food on the plate but from who’s at the table and what’s happening there.  The emotional and social benefits that come from family dinners are priceless,” said Elizabeth Planet, CASA’s Vice President and Director of Special Projects.

Click to download 

1-10 of 17

Comments