親子美味新關係:專家名人這麼說

「家人共餐」這個傳統的活動,不知從何時開始,變成一件「難事」。大人忙,小孩忙,忙賺錢,忙功課;一家人就 是不容易湊在同個時間「一起吃飯」。

「一起吃飯」真的這麼重要嗎?聽聽專家名人怎麼說。

親子美味新關係

  • 讓愛上餐桌,溫情又有質感的交流 / 陳之華 讓愛上餐桌  溫情又有質感的交流  在搬回台灣這一年來,因為跨文化的環境轉換、舉家遷徙的忙亂、自己工作與孩子課業的調整壓力以及多年未回家鄉,讓我們一家忍不住要四處打牙祭的彌補過去六年來無法真正享受到的台灣美味。 所以晚上在家裡開火煮飯的機會,與先前在國外旅居多年的自家炊食生活,實在無法相比。雖是如此,除非晚上我事先有規劃好的活動或演講邀約等等,不然我一定將時間保留給孩子,和她們一起談心,共度夜間的家庭時光。仔細算起來,我和女兒們每個星期總有幾個晚上,是一起在「餐桌」上邊吃著鄉土美食,邊談天說地呢。  共度晚餐時,我們都聊些什麼?  就讀國二和小六的女兒們,每天下課回到家,總是抓著我這媽咪,希望將學校的大小事情一吐為快 ...
    張貼者:2010年5月11日 下午8:2220187 網管
  • 把握「三不一多」原則,在餐桌上找回孩子的專注力/陳念怡 作者:陳念怡  出處:親子天下Web Only日本飲食教育專家飯野耀子表示,養成專注力最重要的是,設定一個穩定的家庭環境,讓孩子心神穩定。父母只要在餐桌上把握「三不一多」原則,就能改善孩子注意力渙散的問題。你家孩子老是注意力無法集中,提不起勁嗎?專家表示,光是給孩子補充健腦食物還不夠。根據日本《Family》雜誌,父母在餐桌上常忽略的四件事,往往才是導致孩子心浮氣躁、丟三落四的原因。著有《合格,先從餐桌做起》一書的日本飲食教育專家飯野耀子表示,養成專注力最重要的是,設定一個穩定的家庭環境,讓孩子心神穩定 ...
    張貼者:2010年5月10日 下午7:3720187 網管
  • 與家人共餐有助孩子成長 (英國研究) 英國公共政策研究所最近發表的一份有關英國青少年的報告稱,與家人一同進餐的意義不僅僅在於吃飯,而 且還有助於孩子的成 長。 報告稱,英國只有64% 15歲孩子經常與家人一起吃飯。 這個數字在除芬蘭之外的 歐洲國家中是最低的。 在義大利,這個比例高達93%。 報告認為,這個數字表明英國成年人和孩子們之間缺乏交流與溝通,而 這是導致青少年行為舉止不得體的原 因之一。 報告說,由於缺少成人的指導,青少年通常會從同齡人 那裏學習如何待人接物,這就 很難讓孩子們為成年後的社交生活打下良好的 基礎。 報告認為, 父母與孩子一起吃飯的 ...
    張貼者:2010年5月10日 上午12:3420187 網管
  • 餐桌,是愛的平台/陳木城     by 陳木城(作家、生態工作者、退休校長)    兩次從職場上退下來,家裡的人都以無比興奮的心情歡迎爸爸回家。上班與不上班最大的差別,是爸爸能不能回家吃晚餐。     以前,內人會提醒我:要回來吃飯,要先告訴我。     現在,內人會提醒我:如果有行程,不能在家裡吃飯,要先讓家人知道。     內人是一個非常重視家庭生活的人,堅持執行全家人一起吃飯的神聖指令。所以,即使上班的三十幾年的期間,再晚,我還是回家吃晚飯。內人會幫我熱飯,孩子會一個個從房間裡出來,坐在餐桌上陪爸爸吃飯,往往一場熱烈的交談就開始了。這樣的餐聚,把全家都緊緊的凝聚在一起 ...
    張貼者:2010年5月8日 下午8:2420187 網管
  • 要晚餐不要夜輔 / 蔡穎卿 把國三生寶貴的一個小時或更多一點的時間花在餐桌上,是不是划算?這不知道該用哪一種價值觀來衡量;但對一個飽受課業壓力的孩子來說,一個小時的情緒舒緩與經驗分享應該是有意義的。離開台灣五年之後,「夜輔」對我來說是一個陌生的名詞,但更陌生的或許是蘊藏在這個名詞背後的想法與用意,我但願有機會站在「母親」的角度上來談談對「留校夜間自習」的看法。 開學後的第二個星期,樂旂回家說,班上只有五個同學不參加國三的夜間輔導,其他班級的同學都全數參加,老師覺得她們的團隊精神不夠好。再過幾天,五人當中只剩三個,而後兩個。思考了幾天,我決定提筆給導師寫一封信,解釋孩子不參加夜輔的理由,也期待她能諒解樂旂個別的學習狀況。在信中我提到兩點 ...
    張貼者:2010年5月8日 下午8:2920187 網管
  • 讓愛上餐桌,不難!/汪詠黛 還記得嗎?台灣社會曾經流行過一句口號:「爸爸回家吃晚飯」。看到全國家長團體聯盟即將在五月十五日「聯合國世界家庭日」發起「 515愛你一輩子家庭日『讓愛上餐桌』運動」,心中湧起好多感動和回憶……   從台灣經濟起飛的年代開始,社會因為快速變遷,繼拚經濟的爸爸沒空回家吃晚飯之後,越來越多「一隻蠟燭兩頭燒」的職業婦女媽咪,也不見得有空天天回家陪孩子吃晚飯,因而衍生出「鑰匙兒」等問題。   現在,越來越多元的家庭型態,又是何種狀況?   實況是:很多家長每天早出晚歸,加班是家常便飯,所以,學齡前的孩子交給保母,國小學童在安親班用晚餐,國中學生或留校上輔導課 ...
    張貼者:2010年5月4日 下午10:0220187 網管
  • 父母是孩子最初的老師 ~ 一起用餐的重要性 各位是否想過做一件簡單的事,卻可以對你的孩子有許多幫助?在此先介紹這個活動對孩子帶來的許多好處:降低兒童肥胖風險少毒品濫用少抽煙減少飲食失調較大的機會受高等教育更好的詞彙應對能力更好的閱讀技巧 更好的營養(蛋白質和鈣)多吃水果和蔬菜少吃油炸食品少喝汽水提升自尊心增進自我激勵降低高風險活動機會猜到了是甚麼活動嗎? 它就是---全家一起用餐!你不必勉強每天都一起用餐,即使一個星期只能一次也將有所助益。如能將家庭聚餐成為定期的規律,對您的孩子成長發展會是一個很大的幫助。就讓我們陪著孩子一起試一試吧!提升吃飯時間的重要度首先挑選一個共聚的夜晚。可以的話 ...
    張貼者:2010年4月26日 上午2:2520187 網管
  • 簡單的晚餐,有豐富的愛/盧蘇偉 盧蘇偉 榮譽領航員「謝謝您們給我這份榮幸,為您們準備晚餐!」 我煮了簡單的麵,邀請我的家人一起享用。我和內人都上班,早餐是三個人一起用簡單的早餐,孩子看空中英語教室,少有機會多互動,午餐都各自解決,晚餐我大部份時間都來不及和家人一起用餐,所以我很珍惜有機會在家用晚餐。我們家的晚餐很簡單,大鍋的麵,把所有配料全放在一鍋子煮,孩子用特大的碗,我用中型碗,內人用小型的碗,一家人通常三個碗就解決。孩子會聊他的同學,內人會聊他的學生,我則會談我法院的孩子。二十幾年來我在外面用餐的次數寥寥無幾,理由很簡單,餐廳有著豐富的食物;但吃起來增加身體的負擔,而且很浪費時間,我的孩子偶而也會煮飯給我們吃,不管他做的怎樣 ...
    張貼者:2010年4月20日 上午9:1420187 網管
  • 家人一起用餐好處多 (哈佛醫學院肥胖預防研究) 現代人生活忙碌,足球賽、舞蹈排練、看電影等生活瑣事,經常讓人忙得沒時間在家吃飯。逢節假日情況更糟,因為有很多聚會、學校的事情、緊急購物等事物需要處理,於是,和孩子到購物中心的餐廳吃早餐,中午隨便吃點高熱量食物,晚飯在速食店解決的情況經常發生。據健康網近日報導的研究報告,雖然人們普遍感覺沒時間進行這樣的奢侈享受,但是家人一起吃飯不僅可以建立感情、放鬆身心,還有更多的好處。如果你覺得和家人一起吃飯有難度,看完下面這篇分析,也許會改變主意: 1. 孩子會喜歡上蔬菜 哈佛醫學院肥胖預防研究中心主任馬修.吉爾曼(Matthew W. Gillman)表示,一起用餐讓家人 ...
    張貼者:2010年5月8日 下午8:5220187 網管
  • 與家人共餐的好處:孩子成績好 學會尊重他人(美國哥倫比亞大學全國煙酒和毒品研究中心) 美國哥倫比亞大學全國煙酒和毒品研究中心(CASA)經過近 10年的資料收集,在去年公佈了一項有關家庭飲食模式的研究報告,這份報告指出了一家人共同吃飯的幾點好處。 好處1 :常和家人吃飯的孩子成績好     孩子越長大,他們就越需要和家人多交流,但實際上長大的孩子跟家人在一起的時間並不多。CASA的研究結果表明,在12歲的美國孩 子中,大多數人都表示,他們每週7天能和爸爸或媽媽一起吃晚飯。但在17歲的孩子中,只有四分之一的人能做到這一點。     與此同時,研究人員還發現了許多跟全家聚餐相關的文化現象。他們發現 ...
    張貼者:2010年5月8日 下午8:3720187 網管
  • 富裕國家養出貧窮兒?/游姵瑜(卓越雜誌) 文/游姵瑜美國爸媽   無暇與小孩共進晚餐在以往的美國電影中,常常可見的畫面就是一幅全家人一起用餐、享受親子時間的溫馨場面,顯示美國家庭習慣在用餐時間和子女們聊聊最近的交友情形以及課業問題,在言談中,父母常以過來人的身分適度給予一些「feedback」(言語上的回饋),將用餐時間視為是全家人不容缺席的神聖時刻。但曾幾何時,這些美國影集裡的溫馨鏡頭已不復見,取而代之的是孩子對父母咆哮、大喊「你們不瞭解我」旋即揚長而去的畫面,這凸顯出美國家庭已出現親子疏離與無暇教育的問題。美國父母習慣以「和孩子當朋友」的教育方式,化解兩代隔閡,但美國父母清一色都是工作狂居多,在時間就是金錢的速食年代裡,培養孩子的良好性格和教養固然有多種方法 ...
    張貼者:2010年4月20日 上午9:0820187 網管
  • 在餐桌上凝聚家庭價值/常玉慧 常玉慧 大學主修新聞,當時的新聞組設在師範大學社會教育系之下,所以,同學有在媒體工作的,也有選擇教育行業。記得當年那群同學,畢業後大多接受分發到各地當老師。 最近一位在國中擔任導師的同學來電和我提及,詢問班上「有多少人每天和全家一起共進晚餐」,沒想到國二那一班舉手的同學寥寥無幾,她不相信,到其他的科任班級去調查,結果發現大多數同學不是在外補習,就是父母親過於忙碌,似乎無法一家人共進晚餐已成常態,私下了解後,她更發現不一起用晚餐的家庭,常常早午餐也在外各自解決。同學感嘆的說,這樣的家庭結構基本上已經崩解了。 我這位大學同學是位認真而忙碌的國中老師,但她始終堅持每天全家一起共進晚餐,我自己的另一半也十分忙碌 ...
    張貼者:2010年5月8日 下午8:5420187 網管
  • 多花點時間在餐桌上!/Rebecca Powell 作者 Rebecca Powell 整理翻譯 學瑩與家人共享晚餐,能夠實現在你的家中嗎?或只是一個夢想呢?大部分的的母親會認為要日復一日地找到時間準備與製作晚餐是困難的。然而,“讓大家一起用餐”這樣的價值值得被保留下來,並因因為不便或其他原因而被取消。「我們應當將每日的聚餐都看做孩子生命中的基石,而不僅僅是在節慶時。」“Saving Dinner”的作者Leanne Ely這樣解釋到。「節慶是一種計畫,但每一天的生活影響著我們的孩子。」每一天的生活,排的滿滿的。一堆安排圍繞著晚上的時光,許多家庭安排了體育、音樂課,要不然就是父母工作到很晚。Kathy,一位住在北卡羅來納州,兩個孩子的母親這樣說 ...
    張貼者:2010年5月8日 下午8:5520187 網管
  • 學習減壓,蔡穎卿:把晚餐還給孩子/張瀞文(親子天下) 作者:張瀞文  出處:親子天下暢銷書《媽媽是最初的老師》作者蔡穎卿育有一對出色的女兒,看到現在孩子被沉重的補習壓力透不過氣來,她說:「把晚餐還給孩子吧!」晚餐是生活轉換的重要儀式,透過這一小時的心情轉場,孩子可以得到新能量,再衝刺夜間的學習。「只有非常幸福的人,才能在愛裡相遇,做為親子,或為手足,成為伴侶,識為知己,」蔡穎卿如是說。她用愛經營家,把養育女兒當成是生命中最美好的實踐。育有一對出色女兒、在數場親職演講分享經驗、經營過一些特色餐廳、出版過三本書,但在向人自我介紹時,她喜歡說,「我的工作是母親 ...
    張貼者:2010年4月20日 上午9:0420187 網管
  • 一頓飯,吃出親子情/汪詠黛 著肚皮,心滿意足的挽著先生、兒子的手走出西餐廳。看看手錶,哇!這頓午餐整整吃了四個小時。 平日一家四口各忙各的,特別選個大家都有空的非假日時間,挑了一家裝潢美、氣氛佳,菜餚有口碑而且服務很好的餐廳,讓美食一道一道的慢慢上,親子可以輕輕鬆鬆地聊天。 每隔一段時間,我會用心安排一頓正式的家庭聚餐,其實我得承認,這是在耍愛的小小「心機」啦!我打的如意算盤是:除了享受美食、愉快談心,更希望藉由餐廳幽靜、高雅的「感性」氣氛,能讓一家人將一些較難啟齒的話題,搬上餐桌「理性」討論 ...
    張貼者:2010年5月8日 下午9:2020187 網管
  • 教孩子批判思考從餐桌開始/王茜穎(商業周刊 1117 期) 哈佛教育改變領導小組召集人華格納飛過半個地球,與台灣政界、商界、教育界、家長們齊聚一堂,為未來教育的圖像展開多方對話。有 人說,有兩種人會成為老師:一種是功課不好的叛逆學生,他不滿學校現況,希望改變學校的價值;另一種則是功課太好,不想離開學校的乖 學生。哈佛教育改變領導小組的召集人東尼‧華格納(Tony Wagner)屬於前者。「我被高中老師教壞了。」年輕的他有好 多問題,但老師總叫他:「安靜!不要講話!」直接把答案送到面前,「老師是我學習的絆腳石。」他搖頭。他也經歷過為人父母的掙扎 ...
    張貼者:2010年5月8日 下午8:5820187 網管
  • 餐桌儀式的益處 /Laurie Tarkan(美國) 餐桌儀式的益處 /Benefits of the Dinner Table Ritual by LAURIE TARKAN 翻譯整理 by 學瑩 童年的記憶,往往深刻地影響著人們對於晚餐的看法。一位住在紐澤西的母親Isabel Wurgaft說:“在成長的過程中,我的父親回到家的時間很晚,於晚間的八點,但既使我們總是抱怨,母親仍然要求我們等待父親回家一起用餐。如今我的父親已經過世超過十年了,餐桌上的對話依舊強烈的深植於我與我的姊妹的記憶中。” 但對於另一些人,這卻是難以執行的。“我感到愧疚,因為家庭聚餐是相當重要的,但是它並不能與我們的時間表相容” Janette ...
    張貼者:2010年5月8日 下午9:2120187 網管
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