31.意玲

張貼者:2019年5月15日 上午7:36編輯組玉子   [ 已更新 2019年5月19日 下午8:11 ]
今天跟大家分享我家傳承的樸食~#柴燒芋頭粿

意玲住在純樸的枋寮鄉,在鄉下仍保有部分農村風土民情。每次大節日只要時間允許,婆婆總會磨米炊粿,祭拜完神明、祖先後就成了餐桌上的幸福樸食。

現在婆婆時間允許但身子漸不允許了,我迷戀那濃郁米香的芋頭粿,也不想這味傳統好味道沒有傳承,所以就跟婆婆學起來了。也加入些自己喜歡的味道~
純米漿
鬆芋頭
蝦米、油蔥
一大籠的芋頭粿,蓮霧柴火得炊4個多小時,再等待3個小時才有辦法完成。

掀開蒸籠蓋的剎那……
滿滿幸福傳承古早味……
煎洽洽的芋頭粿持續飄香上我家餐桌。







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